?中國烹飪協會（英文名稱China Cuisine Association,縮寫CCA，簡稱中國烹協），成立于1987年4月。由從事餐飲業經營、管理與烹飪技藝、餐廳服務、飲食文化、餐飲教育、烹飪理論、食品營養研究的企事業單位、各級行業組織、社會團體和餐飲經營管理者、專家、學者、廚師、服務人員等自愿組成的餐飲業全國性的跨部門、跨所有制的行業組織。

“披云小二”展示深渡毛豆腐

11月3日，中國烹飪協會秘書長佟琳等美食專家來到華山徽宴酒店評鑒披云徽府菜。酒店展示了深渡毛豆腐等一系列極具徽菜特色的菜肴，巧妙融合徽州文化，盡展徽菜之風采。

“小二”現場解說深渡毛豆腐引圍觀

秘書長佟琳為“披云徽府菜”點贊

披云對徽菜的生動演繹不時引來客人的陣陣掌聲。秘書長佟琳表示：安徽餐飲業的發展要高舉徽菜大旗。她肯定了披云在“振興徽府菜，傳承徽文化”方面做出的貢獻，同時也對披云今后的發展寄予了厚望，她希望披云人能懷大匠之心，讓徽菜這顆徽文化中的璀璨明珠更加奪目。

華山徽宴酒店總經理代表酒店贈送“披云徽府菜”紀念品